|
|
Tagliatelle Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien; 600 gram gemengde paddestoelen; 150 gram ketenspek; 50 gram boter; 2 teentjes knoflook; 2 tl tijm; 4 dl slankroom; 300 gram tagliatelle; zout en peper; 6 el parmezaanse kaas; 4 el fijngeknipte peterselie.
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien. Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in reepjes. Snijd het spek in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit de ui even aan. Pers de knoflook erboven uit. Bak de paddestoelen en het spek 5 minuten mee tot het vocht verdampt is. Voeg de tijm en de slankroom toe en kook het geheel 3-4 minuten in tot een lichtgebonden saus ontstaat.
Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveer de tagliatelle en de saus apart.
trooi de kaas en de peterselie op het bord erover.
|
|
|